Ecume Givrée
La carte
NOS MENUS
Menu du Jour 25€
(mis à jour le 07/10/2025) Du lundi au jeudi midi et soir, vendredi midi samedi midi
Entrée
Crémeux de panais œuf parfait
et girolles poêlées
Plat
Duo de poisson rôti en bouillon thaï, légumes
d’automne poêlés
Dessert
Crumble noisette ganache chocolat blanc
et pêches confites
Proposé par 
Menu Écume 36€
automnale, octobre et novembre
Entrées
Tartelette sablée à la châtaigne, poêlée de champignons au beurre persillé et poitrine de porc grillée ___ 10€
ou
Effeuillée de betteraves rouges de la ferme du resto et son sorbet, crémeux avocat-yuzu ___ 9€
ou
Les 6 huîtres n°2 de la masion julé jean pierre à sainte- hélène___ 12€
Plats
Chevreuil braisé à la vigneronne , carottes et navets glacés et feuille de polenta ___ 22€
ou
Filet de cabillaud rôti, bisque de homard, crevettes roses au gingembre et légumes d’automne comme une cassolette ___ 23€
Desserts
Chou pâtissier cacaoté, mascarpone et crème glacée à la vanille des îles, filet de sauce chocolat ___ 8€
&
Poire pochée dans un sirop au poivre de penja blanc, `biscuit sablé noisette et son crémeux façon frangipane ___ 6€
Proposé par
Formule Affaire Entrée + Plat ou Plat + Dessert 21€
Boissons
Un verre de vin en provenance de côte de gascogne
ou
Café inclus
Proposé par
Menu "Givrée" 48€
automnale, octobre et novembre
Entrées
Rouget croustillant sauce à l’olive et écume de mer___15€
ou
Les 9 huîtres n°2 de la maison julé jean-pierre à sainte-hélène___ 18€
ou
Raviole de homard dans son bouillon façon thaï___19€
ou
Pressé de foie gras mi-cuit au porto et cognac chutney de pommes___16€
Plats
Pavé de bœuf grillé avec son jus de viande truffé, choux braisé et cylindre de pommes de terre ___ 25€
ou
Filet de bar de ligne rôti sur peau timbale de langoustine et potimarron, émulsion de raifort ___ 26€
ou
Ris de veau meunière, sauce au vin jaune et morilles, pommes vitelotte de la ferme du resto (supplément 9€ menu "givrée")
ou
Demi homard entier décortiqué en persillade, risotto de riz noir et légumes croquants (supplément 9€ menu "givrée")
Desserts
Entremet figues et financier amande, sorbet maison aux fruits rouges___7€
ou
Panais confit au poivre de timut, ganache chocolat-foin et sa crème glacée maison au yaourt___ 9€
carte
Ris de veau meunière, sauce au vin jaune et morilles, pommes vitelotte de la ferme du resto___ 32€
ou
Homard entier décortiqué en persillade, risotto de riz noir et légumes croquants___ 50€
Proposé par
Menu Enfant 12€
Plats
Filet de poisson du moment, pommes de terre sautées et légumes de saison
ou
Filet de poulet cuit basse température sauce à la crème, pommes de terre sautées et légumes de saison
ou
Pièce de boeuf grillée, pommes de terre sautées et légumes de saison
Desserts
Bâtonnet glacé maison à la vanille des îles
Boissons
Sirop au choix inclus
Proposé par
Nom de la société : ECUME GIVREE
Numéro de Siret : 894837277
Nom du responsable : EMMANUEL JEAN SYLVAIN ALART
Adresse : 6 RUE SAINTE ANNE 56270 PLOEMEUR
EDITEUR DE LA PUBLICATION : ECUME GIVREE
DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : ECUME GIVREE
RESPONSABLE DE LA REDACTION : ECUME GIVREE
HEBERGEUR : OVH SAS - 2, rue Kellermann, 59100 Roubaix - tél: 1007
WEBMASTER : RestoPro
Règlement en ligne des litiges et règlement extrajudiciaire :
La plateforme pour le règlement en ligne des litiges (plateforme RLL) de la Commission Européenne est disponible via le lien suivant: https://webgate.ec.europa.eu/odr
corporate benefits n'est pas disposé ou tenu envers les consommateurs de participer à une procédure de règlement des litiges devant un organisme de conciliation. Néanmoins, la société fera tout son possible pour résoudre rapidement un litige et éviter une action en justice.
Coordonnées d'un médiateur de ma consommation : https://www.mediateur-consommation-smp.fr - 24, rue Albert de Mun 33000 Bordeaux
