Bienvenue à Ecume Givrée


Restaurant Bistronomique


Ploemeur centre - Téléphone : 02.97.86.32.90

« Les plats “faits maison” sont élaborés sur place à partir de produits bruts, frais et locaux »

Formule Affaire


18 euros

(uniquement le midi)


  • Entrée

  • Plat


  • OU


  • Plat

  • Dessert


  • un verre de vin
    En provenance de côte de Gascogne

  • OU

  • café

  • Inclus

Menu du jour


*Du lundi au vendredi midi, soir. Et samedi midi*


Mise à jour le 04/10/2022



22 euros

  • Entrée


  • Tartelette andouilles et pommes brie
  • Plat


  • Dos de Julienne meunière aux éclats de pistache sauce vin blanc
  • Macédoine de dlégumes
  • Dessert


  • Douceur litchi à la rose

Menu Écume


  • 33 euros

Entrées

  • Colineau d’atlantique en éffiloché forestier Gratiné au sabayon de Noilly prat, crème glacée à l’ail doux

  • ou

  • Tarte tatin de coing et potimarron au romarin, coulis de vinaigre balsamique blanc et roquette

  • Plats

  • Pavé de vieille mariné et fumé au bois de hêtre, émulsion de bouillon d’arêtes à la Telenn du, fondue de poireaux et pommes de terre rattes en robe des champs

  • ou

  • Risotto d’épeautre aux petits légumes et son suprême de pintade cuisson basse température , jus de volaille crémé de la ferme Nevannen

  • Desserts

  • Poire conférence pochée au vin Elusa et son biscuit Traou mad, sirop de mélasse

  • ou

  • Millefeuille cacao caramélisé, duo crémeux de chocolat et praliné glacage cacahuètes

  • ou

  • Assiette de fromages

Menu "Givrée"


  • 43 euros

Entrées

  • Tranche de Germon mi-cuit aux aromates chimichurri, salade d’abricot confit et gingembre confits, croquant salé aux herbes

  • ou

  • Pressé de lapin fermier aux figues fraîches et pistache, endives braisées au jus de viande réduit et gelée de porto

  • Plats

  • Filet de boeuf grillé, sauce au poivre vert de Kerala, soufflé de betteraves rouges et ses pommes grenailles rôties au four

  • ou

  • Pavé de turbot cuit sur peau, sauce hollandaise, bâtonnet de légumes d’antan glacé au miel de la ferme bio du “Resto"
  • Desserts

  • Tartelette à la myrtille et son crémeux sorbet açaï, fruit du palmier pinot

  • ou

  • Suprême à la pêche plate, créme glacée vanille et poivre de Madagascar

  • ou

  • Assiette de fromages

Menu Enfant


  • 9 euros

Plats

  • Filet de poisson du Moment, Pommes de terre sautées et légumes de saison

  • ou

  • Filet de poulet cuit basse température sauce à la crème, Pommes de terre sautées et légumes de saison

  • ou

  • Pièce de Boeuf Grillée, Pommes de terre sautées et légumes de saison

  • Desserts

    • Bâtonnet Glacé Maison à la vanille des îles

    • Sirop au choix inclus

Horaires d'ouverture




  • Ouvert tous les jours midi et soir sauf les mercredis et dimanches



  • Contact



  • Téléphone : 02.97.86.32.90

  • Mail : contact@ecumegivree.com

  • Adresse : 06, rue Sainte-Anne, 56270 Ploemeur



  • copyright ecume givree

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