Bienvenue
à Ecume Givrée


Restaurant Bistronomique - Ploemeur Centre
Tel: 02.97.86.32.90

« Les plats “faits maison” sont élaborés sur place à partir de produits bruts »

Formule Affaire


18 euros


(uniquement le midi)



    Entrée
    Plat
    ou
    Plat
    Dessert
    un verre de vin ou café inclus

Menu du jour


22 euros
(Midi et soir sauf le samedi soir)
mise à jour le 12/08/2022


    Entrée

    Gaspaccho de melon et jambon de pays
    Plat

    Filet de Merlu rôti, sauce safrané
    Taboulé de sarrazin à la feta
    Dessert

    Ile flottante caramélisée

Menu Écume

32 euros

    Entrée
    Barigoule d’artichauts impériale de la ferme bio « Resto », crémeux à l’ail noir, sardines marinées et cuites à la flamme
    ou
    Cannelloni de courgettes et aubergines en caviar coulis de tomates cœur de bœuf au thym citron,Tuile croquante de petits pois, crème glacée à l’huile d’olive
    Plat
    Lieu Jaune en deux façons et son émulsion de roquette - Rôti sur peau avec sa mousseline de carotte poivre de Timut - Poché en ballotine d’algues Nori au fumet citron vert
    ou
    Finger de Poitrine de porc croustillant, jus de viande corsé, Méli-Mélo de légumes verts cuits à l’anglaise et mousseline de céleri rave fumée Paleron de boeuf braisé au tandoori, semoule de blé et légumes de saison
    Dessert
    Fraisier de Pays Breton au blé noir et sa crème glacée au sarrasin
    ou
    Tendresse chocolat ruby, cœur coulant griottes et biscuit aux éclats de praline rose

Menu "Givrée"

42 euros

    Entrée


    Nage de Homard façon Thai citronnelle gingembre et émincé de légumes d’été, galette de riz croustillante
    ou
    Tartare de boeuf fumé et aromates, tuile de lard séchée, mélange de jeunes pousses et crème de balsamique framboise
    Plat
    Pavé de veau mariné et grillé façon Tataki sauce miel soja, bâton de rhubarbe de la ferme cuit à basse température et pommes noisettes
    ou
    Filet de Barbue saisi sur peau, jus de viande réduit au Kalamansi, déclinaison autour de la pomme Vitelotte
    Dessert
    Craquelin Pistache sur choux à la mousseline citronnée et anneau croquant aux fruits rouges
    ou
    Carpaccio de Mangue Ananas, sirop de Verveine menthe, Tuile Ananas et sorbet fruit du dragon

Menu Enfant

9 euros


    Plat
    Filet de poisson du Moment, Pommes de terre sautées et légumes de saison
    ou
    Filet de poulet cuit basse température sauce à la crème, Pommes de terre sautées et légumes de saison
    ou
    Pièce de Boeuf Grillée, Pommes de terre sautées et légumes de saison
    ou
    Dessert
    Bâtonnet Glacé Maison à la vanille des îles
    sirop inclus

Evènements-sur-mesure



"Repas de Groupe"



  • Vous cherchez un lieu pour organiser un évènement entre amis ou en famille?

    Nous pouvons vous proposer différente formule, pour un groupe maximum 30 personnes, possibilité le dimanche midi.


    Que ce soit un buffet, service à table, nous nous adapterons à vos envies, afin que vous puissiez fêter un évènement dans les meilleurs conditions.

    Restaurant typique de la gastronomie française, nous vous proposerons 2 menus différents à séléctionner en amont. Un "accord mets et vins" inclus. Pour un devis sur mesure


    copyright photo Antoine Lariven

Carte cadeaux



  • Un bon cadeau gastronome c'est l'assurance de faire plaisir à tous,que ce soit Noël, anniversaire, fête des mères, départ en retraite ou autres évènements.

    Nous vous suggérons différentes formules

    - le chèque cadeau : Offrir un chèque cadeau, c'est laisser la possibilité au destinataire du chèque d'une totale liberté de hcoix dans les menus et les boissons. Vous choisissez le montant que vous souhaitez. Le jour de la venue de vos invités, nous déduisons le montant du chèque cadeau à leur addition.

    - Menu Ecume (32 €) ou Menu "Givrée" (42€), hors boissons - Menu , apéritif et accords mets vins.

    Le retrait et le paiement s'effectuent au restaurant. Les bons cadeaux ne sont ni échangeables, ni remboursables. Ils sont valables 6 mois.

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Horaires



Restaurant Ecume Givrée



  • Ouvert tous les jours sauf mercredi et dimanche

    déjeuner : 12h00 - 14h00

    Diner : 19h00 - 22h00

    Coordonnées


    06 rue sainte- Anne 56270 Ploemeur

    Téléphone : 02.97.86.32.90

    Mail : contact@ecumegivree.com

    copyright ecume givrée